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« Mangez de vrais aliments. » Le nouveau slogan du mouvement MAHA (Make America Healthy Again, « remettre l’Amérique en bonne santé »), scandé mercredi 7 janvier par le secrétaire d’Etat à la santé, Robert F. Kennedy Jr, qui présentait les dernières recommandations nutritionnelles américaines, ne trouvera en soi guère de détracteurs.
Les Etats-Unis sont frappés par une épidémie d’obésité (qui touche environ 40 % de la population adulte) et de maladies chroniques, comme le diabète de type 2, dont sont atteints plus d’un Américain sur dix. Mais si aucun médecin nutritionniste ou épidémiologiste ne trouvera à redire sur l’appel à manger des produits frais et bruts, à réduire les sucres ajoutés et à boire de l’eau plutôt que des sodas, les nouvelles préconisations suscitent, malgré ces messages de bon sens, la consternation de la communauté scientifique.
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9 commentaires
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