Listen to the article
0:00
En France, les aliments ultratransformés représentent un tiers de l’alimentation des adultes. De nombreuses études scientifiques associent une consommation élevée de ces produits à un risque accru de problèmes de santé. Dans ce podcast, Iris Deroeux, journaliste au service Décodeurs du « Monde », explique ce que recouvre cette catégorie d’aliments et pourquoi elle inquiète.
7 commentaires
Les études scientifiques soulignant les risques pour la santé sont troublantes. Les régulateurs doivent-ils agir davantage ?
C’est une question complexe, car l’industrie agroalimentaire a un poids économique important.
Intéressant d’entendre une journaliste décrypter ce sujet. Par où commencer pour réduire sa consommation ?
Prioriser les aliments bruts et cuisiner soi-même serait un bon début.
Je trouve fascinant que près d’un tiers des Français consomment régulièrement des aliments ultratransformés. Quels sont les signes pour les identifier sur les étiquettes ?
Les ingrédients incompréhensibles sont souvent un indicateur, comme les additifs Numéro E.
Les produits à durée de vie très longue devraient aussi mettre la puce à l’oreille.